Сборный словарь иностранных слов русского языка - уминта

(исп.). Род маисовой каши, любимое южно-американское кушанье.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

исп. Любимое в Южной Америке кушанье: каша из молодых маисовых зерен, приправленная солью, сахаром и пряностями, и обжаренная в масле.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)